Mais que viennent donc faire ces oeufs en apparence anodins sur ce blog ? Et bien il s'agit tout simplement d'un petit chef-d'oeuvre culinaire. Après des dizaines de tentatives infructueuses, j'ai tout simplement réussi à transférer les trois oeufs de la poêle à l'assiette sans les détacher. Ca paraît simple, mais croyez moi ce n'est qu'une illusion. Certes, l'un d'entre eux n'est rattaché à ses collègues que par un mince cordon, mais ça suffit pour être homologué. Trois pittas, trois oeufs, les jaunes encore intacts s'il-vous-plaît... C'est génial!!! Il faut dire que les pittas-oeufs sont devenus une de mes spécialités. Allez dans l'euphorie je vous donne mes astuces. Attention ce plat s'adresse plutôt aux cordons-bleus, et n'est pas à la portée de tout le monde.
Recette des "Pittas-Oeufs à la londonienne"
Ingrédients (pour 1 personne):
- 3 oeufs (de chez Waitrose, ils font des oeufs transgéniques à coque bleue, c'est plus marrant)
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- 3 pittas (Waitrose pour les petites, Tesco pour les grandes)
- 1 boîte de Beans (Heinz uniquement)
- Huile
- Sel
- Poivre
Placez les oeufs dans une poêle, dans laquelle vous aurez préalablement trop fait chauffer une rivière d'huile. Faîtes cuire les oeufs entre 2 et 15 minutes, en fonction de ce qui passe à la télé. Disposez les beans dans une petite casserole, et faîtes cuire à feu doux jusqu'à ce qu'une douce odeur de brûlé vous chatouille les narines et que les beans aient caramélisé. Pendant ce temps, disposez les pittas en pétales dans une assiette, avant de placer celle-ci délicatement dans le four à micro-ondes (1 minute pour obtenir une pâte molle, X minutes pour du carton). A l'aide d'une spatule, faîtes glisser les oeufs de la poêle vers l'assiette en prenant bien soin de ne pas percer les jaunes, puis déposez-les avec mille précaution sur les pittas (un oeuf par pitta). Versez ce qui reste de beans là où vous trouverez de la place. Saupoudrez le tout de quelques cuillerées à café de poivre. Selon votre humeur -et votre appétit- vous pouvez parfaitement ajouter 3, voire 4 tranches de "bacon" pour donner un peu plus de consistance et de volume à votre assiette (l'esthétique compte pour moitié dans la réussite de ce repas). Le tour est joué. Régalez-vous, petits gourmands!
L'astuce du chef :
Rajoutez un demi-kilo de sel. Ce parfait exhausteur de goût fera ressortir les différentes saveurs de ce plat qui n'en manque pourtant pas.
Cette recette était sponsorisée par Ginette Mathiot
2 commentaires:
Alors là, Thomas! BRAVO!
C'est le seul mot qui me vienne à l'esprit,... les mots me manquent ...( c'est peut-être pareil?...) bref, je suis sans voix!!!
Mon fils, je suis fière de toi!
Aïe aïe aïe!
Tu as échangé ces bon vieux père-dodus contre cette recette!!!
Des oeufs cuits à l'huile... tu ne serais pas un peu marseillais???
Les ouefs de waitrose, ils viennent du pays des smurfs ou quoi?
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